プネーでごま豆腐を作った話

いよいよ豆腐作りが楽しくなってきました。笑

インド料理に詳しい友人から「インドにも練りごまがある」と聞きつけ、さっそくドラブジーで見つけて購入。それがアラブ料理で使われる調味料TAHINAです。

日本で買う練りごまよりも風味は柔らかいものの、味は練りごまそのもの。ひよこ豆100g＋水200㏄で豆腐を作り、豆乳を温める段階で小さじ３杯ほど入れてみました。

さて実食。こ、これは...白ごま豆腐だーー！（驚きと嬉しさにガッツポーズ）

ちなみに先述の友人は、ごま担々麺を作るのにこのTAHINAを使っているという料理上手。インドで担々麺作っちゃうって...感嘆するばかり。　おいしいラーメンが食べたいなぁ

ちなみにこのTAHINA、価格は日本と同じくらいします。４００ｇ入りで、約４００ルピー（６００円くらい。）　日本でもＡｍａｚｏｎで買えます

お試しあれ！