オレンジの甘さと種の数

Kinnow Orangeという品種のオレンジが旬だ。これはマンダリンオレンジの改良種で、天候に強くて作付けがしやすいので、パキスタン～北インド地方でよく作られているらしい。

日本で食べられるオレンジは、品種改良と丁寧な栽培、そして厳し～い選別作業を経ているのでどれ一つとっても、きれいな色で甘くジューシィーである。種も無いか・あってもひとふさに一個か二個。

これに対しインドは（どちらが良いかという判断はあえてしないけれど）大きさも色もばらつきがあるし、外見にそれほど綺麗ではない。だけれど、味はずっと濃いような気がする。そして種が多い、、、一房から、７個も種子が出てきた時は驚いた。

だけど種が多い＝それだけ子孫を残そうという生命力の強さが殺されていない、という事でもあるのかな？

野菜も同じで、イモ類や豆の味は特に濃いような気がする。あと、玉ねぎをみじん切りにするとビックリするほど涙が出る。厳しい気候や環境で育てられるから、野菜も強くなるようだ。