手作り餃子（10年ぶり）

日本も初夏かと思うような暑い日がありますが、

本日のインド・プネーの最高気温は38℃。ちょっとびびる数字ですねー。雨季を目前に、プネーはいま最も暑い時期です。

さて、なにもないけど餃子を作りました。離れて住む妹に感化されまして。（妹は餃子を包むのが驚くほど上手。手早く包んでいるのに、折り目が均等という器用さです。大阪王将キッチンの餃子包む係とかに転職すればいいと思う。）

具材は、合い挽き肉（インドでは感涙ものの材料）とたまねぎ、豆苗（1回食べてから、二次栽培したもの）と生姜。ニラとニンニクなしのあっさり味。沢山作って冷凍しておきます。

日本ってすごいなぁ、と未だに感動する瞬間があります。豚肉をすぐ身近で買えることとか、路肩のつつじがキレイに咲いてることなんかに。