インドで飲んだバターミルク

インドで初めて見た飲み物「バターミルク」のおはなし。

インド人ドライバーが「おいしい飲み物がある」と言って連れて来てくれた一軒のドリンクスタンド。現地語（マラティー語かな）で書かれた看板を眺めつつ、言われるまま一杯注文しました。

店の前のベンチにはインド人男女が５～６人座って、みんなバターミルクを飲んでいます。ビールジョッキになみなみ注がれた白濁...おそるおそる口をつけます。

感想は、さっぱりしていて・あまり甘くないカルピス。ほのかに発酵味もあり、飲んだ後から塩味（！）とマサラスパイスの風味がふわーっときます。旦那とわたしの「ミルクなのにしょっぱい...」という微妙な表情をよく察していない様子のドライバーは、「どう？おいしい？」と素直に聞いてきます。（旦那が「うーん面白い味だね！」と答えて場を丸く収めました。）

聞くと、これはマサラ味バターミルクなのであって、プレーンもあるそうです。夏には特に、インド人に人気の飲み物で、大人から子供までみんな好きなんだとのこと。一杯１５ルピー（２３円くらい。）

なぜ呼び名がバターというのかは、謎です。※バターは入っていません。