ひよこ豆で豆腐が作れる、と感激の初回レポートを書いたのがつい先日。３日後には２度目の豆腐づくりに着手し、理想とする絹豆腐の固さを出すべく加熱時間を長めにとってみた。前回・豆200g＋水400ccで、弱火加熱４分今回・豆200g＋水400gで、加熱は中火→沸…